Bahan :
500 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 kg kentang, kukus dan haluskan
200 gr margarine, cairkan
5 kuning telur
4 putih telur
1 ltr santan dari 1 btr kelapa, rebus, dinginkan
1 sdt vanilli
1 sdt garam
Cara membuat :
- Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang
- Masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
- Setelah rata masukkan santan, kocok dengan kecepatan rendah.
- Masukkan kentang halus, aduk rata. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Terakhir tambahkan margarine cair
- Cetak pada cetakan kue lumpur.