Bahan :
10 buah lontong, potong-potong
Sayur Godog:
• 500 g labu siam, kupas, iris memanjang tipis, remas-remas dengan garam, cuci bersih
• 500 ml susu cair full cream
• 250 g udang kupas
• 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
• 5 buah cabai merah, iris serong tipis
• 3 buah kaldu padat rasa ayam, seduh dengan sedikit air panas
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 liter santan cair, dari ½ butir kelapa
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 5 sdm minyak, untuk menumis
Haluskan:
• 10 buah bawang merah
• 8 buah cabai merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt gula merah, sisir halus
• 1 cm kunyit
• garam secukupnya
Pelengkap:
• semur tahu kentang, siap saji
• bawang goreng
Cara Membuat Sayur Godog :
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bersama serai, daun salam, lengkuas dan cabai, tumis layu.
- Masukkan udang dan kaldu padat, aduk hingga berubah warna, angkat.
- Masukkan ke dalam panci, tuangkan santan dan susu, didihkan.
- Tambahkan kacang panjang dan labu siam .
- Masak hingga seluruhnya matang.
- Sajikan bersama lontong dan pelengkap.