Resep Bika Ambon Medan

Bahan:
1. 300cc kuning telur
    500 gr. Gula pasir
2. 500 gr. Sagu tani
    500 cc santan kental (dari 2 kelapa +50 cc air)
3. 350 cc tuak

Cara membuat Bika Ambon Medan

1. Buat Adonan A: kocok bahan A sampai tercampur rata dan gula larut.
2. Tempatkan sagu dalam wadah, tuang santan sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
3. masukkan adonan A sambil diaduk hingga tercampur rata. Tuang tuak, aduk rata. Diamkan selama 12 jam.
Tuang adonan dalam loyang ukuran 20x20x8 cm yang terlebih dahulu dipanaskan, panggang dengan panas 150◦ C hingga matang.