Resep Tongseng Kambing (yogyakarta)

 
Bahan :

• 350 gr daging kambing, potong kecil2
• kol diiris tipis secukupnya.
• 2 bh tomat diiris tipis.
• 1 buah jeruk lemon, diambil airnya.
• Air secukupnya
• Margarin secukupnya.
• Kecap Manis secukupnya.

Bumbu :

• 4 siung bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 7 bh cabe merah, diiris tipis
• 10 bh cabe rawit
• Garam
• Merica

Caranya :

• Panaskan margarine, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah sampai harum.
• Masukan daging kambing, garam dan merica. Aduk2 sampai daging berubah warna.
• Tambahkan kecap manis. Diamkan sebentar. Masukkan tomat, kol dan cabe rawit.
• Aduk rata dan biarkan sampai kol agak lunak. Tambahkan air secukupnya, biarkan hingga mendidih.
• Terakhir tambahkan air jeruk lemon. Angkat dan sajikan.